5 years ago
7175 Views
1 0

Seitsemän ruokaa joita ei kannata pakastaa

Written by
Älä pakasta näitä ruokia

Pakastaminen on kätevä tapa säilöä lähes mitä vain.
Eri elintarvikkeet käyttäytyvät sulatettaessa eri tavoin, jokin nuutuu täysin, toinen leikkaantuu ja kolmannen rakenne muuttuu täysin.
Voidaan siis sanoa että kaikki elintarvikkeet eivät sovi pakastettavaksi.
Seuraavassa tuotteita joita ei kannata koskaan laittaa pakkaseen.

Salaatti
Vältä pakastamista jos haluat pitää salaattisi raikkaana, vihreänä ja maukkaana.
Salaatti pehmenee ja mennettää makunsa pakkasessa.
Salaatti säilyy parhaiten jääkaapissa käärittynä kosteaan paperipyyhkeeseen.

Maito
Maidon pakastaminen on kaksipiippuinen juttu. Pakastettu maito sopii aivan hyvin ruuanlaittoon, mutta juotavaksi se ei kelpaa.
Maito nimittäin leikkaa pakkasessa ja kokkareinen maito ei viehätä juojaa.

Uppopaistettu ruoka
Kaikki se herkullinen rapeus ja rasvainen herkkullisuus, karisee pakastettaessa.
Uppoapaistettu ruoka muuttuu pehmeäksi ja kosteaksi pakastettaessa.

Kananmunat
Kuten kaikki neste, niin myös kananmunat laajenevat.
Kun pakastat munan, kuori saattaa pettää ja seuraavalla avauksella on pakastin täynnä raakaa munaa.

Tuoreet hedelmät ja vihannekset
Hedemien ja vihannesten korkea vesipitoisuus muuttaa rakenteen jäiseksi pakastimessa.
Ja näin hedelmitä ja vihanneksista tulee velttoja ja vetisiä sulatessa.

Hapankermat (Smetana, creme fraiche ym.) ja jugurtti
Sama kuin maidossa. Hapankerma erottuu (leikkaantuu) pakkasessa ja se kelpaa tämän jälkeen vain ruuanlaittotarkoituksiin.
Sama jogurtin kanssa. Voisi kuvitella että jogurtin pakastaminen on tapta luoda suomeenkin rantautunutta herkullista jogurttijäätelöä.
Tähän on kuitenkin aivan omat reseptinsä.

Juustot
Juusto säilyy pitkään myös jääkaapissa, joten sitä ei usein ole edes tarvetta pakastaa.
Eikä sitä edes kannata, sillä juusto muuttuu murenevaksi ja jahoiseksi pakastimessa.

Lähde: huffingtonpost.com
Kuva: Flickr Steven Depolo

Article Categories:
Hyödyllisiä vihjeitä · Pakastusopas

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *