5 years ago
2157 Views
1 0

Salsa di noci – saksanpähkinäkastike

Written by
saksanpähkinäkastike

Salsa di noci on italialainen kastike, joka tarjotaan usein yrteillä täytetyn pastan kera (Pansotti).
Mutta sopii laajasti myös muiden pastojen kanssa nautittavaksi.

Reseptistä 3dl kastiketta
2 valkosipulia (murskattu)
125g saksanpähkinöitä
3 rkl tuoretta vaaleaa leipää (raastettu)
4 rkl oliiviöljyä
25g pamesanjuustoa (raastettu)
4 rkl smetanaa/maustamatonta jogurttia
Maitoa ohentamiseen

Murskaa leipä, pähkinät ja valkosipuli morttelissa.
Kaada sekaan öljy, niin että lopputuloksena on karkea kastike.
Sekoita sekaan smetana/jogurtti ja parmesaan.
Ohenna tarvittaessa maidolla.

Lähde:WSOY Kultainen keittokirja, Mestarit keittiössä.
Kuva: Flickr Martin Fisch

Article Categories:
Kastikeopas · Reseptit

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *