4 years ago
4304 Views
1 0

Raparperi- pannacotta kakku

Written by
pannacotta kakku

Raparperi- pannacotta kakku on äärimmäisen tasapainoinen makuelämys.
Raparperin happo, pannacotan makeus ja pohjan rapeus luovat maukkaan makuelämyksen.
Lisäksi kakku myös miellyyttää ainakin allekirjoittaneen silmää.

Voin siis hyvin väittää, että tästä ei kevät- kesän kakku parane.

Reseptistä irtopohjavuuallinen kakkua, eli noin kahdelletoista (12).

Raparperi- pannacotta kakku

Pohja:
Voi 150g
Tomusokeri 140g
Keltuainen 6 kpl
Vehnäjauho 360g

Voitele ja jauhota irtopohjavuoka.
Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen mukaan. (Vatkaa jatkuvasti)
Sekoita jauhot joukkoon käsin tai puulusikalla.

Nosta taikina irtopohjavuokaan ja paina se pitkin vuuan pohjaa ja reunoja.
Niin että taikinasta muodostuu iso “kuppi”.

Peitä irtopohjavuoka foliolla ja paista taikinaa 25 minuuttia 200 asteessa.

Täyte: (Vanilja-pannacotta)
Kerma 7dl
Sokeri 1dl
Liivate 5 lehteä
Vanijatanko 1 kpl

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Halkaise vaniljatanko ja kaavi lusikalla vanilja talteen.
Nosta tanko ja vaniljamassa, kerman joukkoon.
Kiehauta kerma, vanilja ja sokeri.
Siivilöi seos (saa jäädä “vaniljapilkkuja”)
Lisää joukkoon valutetut liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi.

Nosta jäähtynyt pannacotta, jäähtyneen pohjan päälle ja aseta kakku hetkeksi pakastimeen.

Kiille/Päällinen:
Raparperimehua 2dl
Pilkottuja raparperejä 2dl (mielellään niitä aivan pieniä ja maukkaita)
Liivate 4 kpl
Sokeria (tarvittaessa)

Laita liivatteet likoamaan.
Kiehauta raparperimehu (ja tarvittaessa sokeri.)
Nosta mehu pois liedeltä ja lisää joukkoon raparperipalat.
Valuta liivatteet ja lisää nämä mukaan.

Nosta pannacotta kakku pakastimesta ja valuta raparperiseos sen päälle.
On tärkeää että pannacotta on täysin hyytynyt ja raparperiseos jäähtynyt, ennen kuin raparperi-kiille laitetaan tämän päälle.

Anna raparperiseoksen hyytyä ja nauti kakusta hyvässä seurassa 🙂

Kuva: @ Fotolia

Raparperi- pannacotta kakku on äärimmäisen tasapainoinen makuelämys. Raparperin happo, pannacotan makeus ja pohjan rapeus luovat maukkaan makuelämyksen. Lisäksi kakku myös miellyyttää ainakin allekirjoittaneen silmää. Voin siis hyvin väittää, että tästä ei kevät- kesän kakku parane. Reseptistä irtopohjavuuallinen kakkua, eli noin kahdelletoista (12). Raparperi- pannacotta kakku Pohja: Voi 150g Tomusokeri 140g Keltuainen 6 kpl Vehnäjauho 360g Voitele ja jauhota irtopohjavuoka. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen mukaan. (Vatkaa jatkuvasti) Sekoita jauhot joukkoon käsin tai puulusikalla. Nosta taikina irtopohjavuokaan ja paina se pitkin vuuan pohjaa ja reunoja. Niin että taikinasta muodostuu iso "kuppi". Peitä irtopohjavuoka foliolla ja paista taikinaa 25 minuuttia 200 asteessa. Täyte: (Vanilja-pannacotta) Kerma 7dl Sokeri 1dl Liivate 5 lehteä Vanijatanko 1 kpl Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Halkaise vaniljatanko ja kaavi lusikalla vanilja talteen. Nosta tanko ja vaniljamassa, kerman joukkoon. Kiehauta kerma, vanilja ja sokeri. Siivilöi seos (saa jäädä "vaniljapilkkuja") Lisää joukkoon valutetut liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Nosta jäähtynyt pannacotta, jäähtyneen pohjan päälle ja aseta kakku hetkeksi pakastimeen. Kiille/Päällinen: Raparperimehua 2dl Pilkottuja raparperejä 2dl (mielellään niitä aivan pieniä ja maukkaita) Liivate 4 kpl Sokeria (tarvittaessa) Laita liivatteet likoamaan. Kiehauta raparperimehu (ja tarvittaessa sokeri.) Nosta mehu pois liedeltä ja lisää joukkoon raparperipalat. Valuta liivatteet ja lisää nämä mukaan. Nosta pannacotta kakku pakastimesta ja valuta raparperiseos sen päälle. On tärkeää että pannacotta on täysin hyytynyt ja raparperiseos jäähtynyt, ennen kuin raparperi-kiille laitetaan tämän päälle. Anna raparperiseoksen hyytyä ja nauti kakusta hyvässä seurassa :) Kuva: @ Fotolia

Arvostele resepti

0%

User Rating: Be the first one !
0
Article Categories:
Jälkiruokaopas · Reseptit

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *