4 years ago
1625 Views
1 0

Puolukkainen saaristolaislimppu

Written by
Puolukkainen saaristolaislimppu

Puolukkainen saaristolaislimppu reseptistä tulee noin 4-5 kappaletta, makeaa, maltaista ja rapeaa saaristolaislimppua.
Tätä limppua voi suositella niin kesäiselle silli- tai skagen-leivälle, arkiruokailuun, kuin myös joulupöytään.

Puolukkainen saaristolaislimppu

1 l pimää
75g hiivaa
3 dl siirappia
75g mämmimallasta
1 dl mallasuutetta
200g ruisjauhoja
800g vehnäjauhoja
25g suolaa
20g fenkolinsiemeniä
250g puolukkaa

Kiehautta siirappi, fenkoli ja mallasuute.
Nosta seos pois kattilasta ja kaada sekaan piimä.
Mittaa lämpötila 37-42 asteiseksi ja lisää hiiva.

Lisää loput ainesosat ja sekoita huolellisesti.
Voitele leipävuuat huolellisesti ja kaada 650g taikinaa jokaiseen.

Nosta vuoat valmiiksi uunipelleille, peitä keittiöpyyhkeillä ja anna nousta 1,5-2 tuntia, kosteassa ja lämpimässä paikassa.

Paista 180 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Laske tämän jälkeen lämpötila 150 asteeseen ja paista vielä 1 tuntia ja 45 minuuttia

Kiehauta 2dl vettä ja 2dl siirappia kattilassa.
Kun limput ovat valmiita, nosta ne pois uunista ja voitele pinnat siirappi-vesi seoksella.

Anna leipien jäähtyä ja tekeytyä rauhassa.
Puolukkainen saaristolaislimppu on parhaimillaan kun se on saanut tekeytyä noin vuorokauden verran.

Katso lisää leipäohjeita sivuston leipäoppasta.

Kuva: Flickr Pinot Dita

Puolukkainen saaristolaislimppu reseptistä tulee noin 4-5 kappaletta, makeaa, maltaista ja rapeaa saaristolaislimppua. Tätä limppua voi suositella niin kesäiselle silli- tai skagen-leivälle, arkiruokailuun, kuin myös joulupöytään. Puolukkainen saaristolaislimppu 1 l pimää 75g hiivaa 3 dl siirappia 75g mämmimallasta 1 dl mallasuutetta 200g ruisjauhoja 800g vehnäjauhoja 25g suolaa 20g fenkolinsiemeniä 250g puolukkaa Kiehautta siirappi, fenkoli ja mallasuute. Nosta seos pois kattilasta ja kaada sekaan piimä. Mittaa lämpötila 37-42 asteiseksi ja lisää hiiva. Lisää loput ainesosat ja sekoita huolellisesti. Voitele leipävuuat huolellisesti ja kaada 650g taikinaa jokaiseen. Nosta vuoat valmiiksi uunipelleille, peitä keittiöpyyhkeillä ja anna nousta 1,5-2 tuntia, kosteassa ja lämpimässä paikassa. Paista 180 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Laske tämän jälkeen lämpötila 150 asteeseen ja paista vielä 1 tuntia ja 45 minuuttia Kiehauta 2dl vettä ja 2dl siirappia kattilassa. Kun limput ovat valmiita, nosta ne pois uunista ja voitele pinnat siirappi-vesi seoksella. Anna leipien jäähtyä ja tekeytyä rauhassa. Puolukkainen saaristolaislimppu on parhaimillaan kun se on saanut tekeytyä noin vuorokauden verran. Katso lisää leipäohjeita sivuston leipäoppasta. Kuva: Flickr Pinot Dita

Arvostele resepti

User Rating: Be the first one !
0
Article Categories:
Leipäopas · Leivontaopas · Reseptit

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *