1 year ago
530 Views
0 0

Porkkanakeitto chili krutongeilla

Written by
porkkanakeitto chili krutongeilla

Porkkanakeitto chili krutongeilla sopii hyvin kevyeksi kasvislounaaksi, varsinkin kun sen tekee ilman perunoita. Rapeat chili krutongit tuovat mukavan lisän sosekeittoon.

 

Ainekset

3-4 porkkanaa

1 pieni keltainen sipuli

1 rkl kookospähkinä

öljyä

1 kuutio kasvislientä

noin 7 dl vettä, tai niin että vihannekset peittyvät veden alle

1 lime puristettavaksi

2 tl sambal oelekkia

suolaa

Chili krutongit

2 viipaletta karkeaa ruisleipää

½ rkl rypsiöljyä

suolaa

chilijauhetta

 

Näin tehdään porkkanakeitto chili krutongeilla

Kuori ja leikkaa porkkanat.

Kuori ja leikkaa sipuli.

Lämmitä kookosöljyä kattilassa ja paista porkkanat ja sipuli muutaman minuutin ajan sekoittaen.

Lisää liemi ja vesi ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia tai kunnes porkkana tuntuu pehmeältä.

Poraa sitten keitto sauvasekoittimella.

Lisää lime mehua, sambal oelek , lämmitä keittoa.

Lisää tarvittaessa lisää suolaa.

Leikkaa leipä nopaksi.

Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista leipää, kunnes se on rapea.

Mausta chilijauheella.

Lisää keiton päälle chili krutongit.

 

Haluatko syödä Focaccia leipää keiton kanssa? Tässä on sinulle ohjeet: http://keittioapulainen.net/kuinka-tehda-focaccia-leipaa/ 

Article Categories:
Keitto-opas

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *