11 months ago
543 Views
0 0

Paella kanalla, katkaravuilla ja simpukoilla

Written by
Paella

Paella kanalla, katkaravuilla ja simpukoilla, ihan kuin Espanjassa. Paella on Espanjan tunnetuimpia ruokalajeja.

Ainekset

20 tuoretta simpukkaa

1 dl kuivaa valkoviiniä

1 dl oliiviöljyä

1 kana

2 keltaista sipulia

2 valkosipulin kynttä

1 vihreää paprika

1 punainen paprika

3 dl pitkäjyväistä riisiä

0,5 sitruunaa

8 dl simpukkalientä

ripaus suolaa, mustapippuria ja cayennenpippuria

200 g kuorellisia katkarapuja

Näin tehdään Paella kanalla, katkaravuilla ja simpukoilla:

Puhdista ja harjaa simpukat juoksevan kylmän veden alla. Heitä pois huonot simpukat. Keitä sinisimpukoita viinissä 4 minuutin ajan kannen alla. Heitä pois simpukat, jotka eivät ole avautuneet. Siivilöi liemi ja säästä se myöhempää käyttöä varten. Laita simpukat sivuun. Jaa kana pienempiin paloihin. Kaada tilkka öljyä paistinpannulle. Ruskista kananpalat ja ota ne sitten ylös. Leikkaa keltainen sipuli pieneksi. Murskaa valkosipulinkynsi. Poista kanta sekä siemenet paprikoista ja sitten suikaloi ne. Kaada lisää öljyä pannuun. Ruskista sipuli ja valkosipuli. Lisää paprikat ja riisi. Freesaa muutaman minuutin sekoittaen. Purista nesteet pois sitruunasta. Lisää sitruunamehua ja liemi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja cayannepippurilla. Lisää kananpalat. Kiehauta pienellä lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää katkaravut ja simpukat. Anna kiehua vielä 5 minuuttia.

Tomaatti-sipulisalaattia alkuruoaksi: http://keittioapulainen.net/tomaatti-sipulisalaatti/

Article Categories:
"Kuinka teen"

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *