4 years ago
1920 Views
1 0

Mantelitarator – Turkkilainen kastike tahna lihalle.

Written by
mantelitarator

Turkkilainen mantelitarator- tahna sopii erityisesti friteerattujen ruokien ja grillatun lihan kanssa tarjottavaksi.

Reseptistä noin 3dl kastiketta.

Mantelitarator

175g kuorettomia manteleita
3 viipaletta vaaleaa leipää (ei kuoria)
4½ rkl maitoa
3 murskattua valkosipulinkynttä
1 dl oliiviöljyä
Sitruunan mehu

Revi leivät ja laita ne maitoon kostumaan, 30 minuutiksi.
Aja mantelit, valkosipuli, öljy ja siruunamehu tasaiseksi massaksi.
Lisää kostutetut leivät vähitellen mukaan kastikkeeseen.
Aja massa tasaiseksi tehosekoittimessa ja säätele paksuutta leivän määrällä.
Älä lisää kaikkea leipää jos kastike alkaa tuntua liian paksulta ja liimaiselta.
(Jotkin vaaleat leivät turpoavat enenmmän kuin toiset.)
Mausta suolalla ja muilla vapaavalintaisilla mausteilla.

Lähde: WSOY Kultainen keittokirja, Mestarit keittiössä.

Kuva: Flickr Jules

Turkkilainen mantelitarator- tahna sopii erityisesti friteerattujen ruokien ja grillatun lihan kanssa tarjottavaksi. Reseptistä noin 3dl kastiketta. Mantelitarator 175g kuorettomia manteleita 3 viipaletta vaaleaa leipää (ei kuoria) 4½ rkl maitoa 3 murskattua valkosipulinkynttä 1 dl oliiviöljyä Sitruunan mehu Revi leivät ja laita ne maitoon kostumaan, 30 minuutiksi. Aja mantelit, valkosipuli, öljy ja siruunamehu tasaiseksi massaksi. Lisää kostutetut leivät vähitellen mukaan kastikkeeseen. Aja massa tasaiseksi tehosekoittimessa ja säätele paksuutta leivän määrällä. Älä lisää kaikkea leipää jos kastike alkaa tuntua liian paksulta ja liimaiselta. (Jotkin vaaleat leivät turpoavat enenmmän kuin toiset.) Mausta suolalla ja muilla vapaavalintaisilla mausteilla. Lähde: WSOY Kultainen keittokirja, Mestarit keittiössä. Kuva: Flickr Jules

Arvostele resepti

0%

User Rating: Be the first one !
0
Article Categories:
Kastikeopas · Reseptit · Turkkilainen keittiö

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *