5 years ago
1743 Views
1 0

Kuinka teen Hollandaise-kastikkeen

Written by
Hollandaise

Mitä tarvitset Hollandaise kastikkeen valmistukseen:

Tästä reseptistä tulee noin 2 dl kastiketta.

Ainekset:
2 munankeltuaista
3 rkl kiehuvaa vettä
1 rkl sitruunamehua
1 dl sulatettua voita

– Kypsennä keltuaisia hiljalleen vesihauteessa.
– Vatkaa jatkuvasti kunnes keltuaiset alkavat paksuuntumaan.
– lisää vesi ruokalusikallinen kerrallaan munamassan joukkoon. Odota aina kunnes
massa sakenee uudelleen, ennen kuin lisäät lisää vettä.
– Lisää sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi.
– Nosta liedeltä ja lisää sulanut voi nauhana seokseen, vatkatkaa jatkuvasti.
Älä lisää kaikkea heti, vaan pidä huoli että kastike imee voin itseensä ennen enemmän lisäämistä.

Lähde:mahalo.com

Article Categories:
Ei kategoriaa · Kastikeopas · Reseptit

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *