3 years ago
1374 Views
1 0

Haudutettu porsaankylkirulla

Written by
Haudutettu porsaankylkirulla

Ennen kuin haudutettu porsaankylkirulla n  valmistus aloitetaan, kannattaa lukea artikkeli Porsaankylkirulla, esikäsittely ja paisto.

Tässä kuitenkin esikäsittely pähkinänkuoressa.
Poista nahka, luut ja ylimääräinen rasva.
Leikkaa liha suorakaiteen muotoiseksi.
Mausta ja rullaa porsaankylki rullaksi.
Sido kylkirulla noin 2 sentin välein, tiiviksi paketiksi.

Haudutettu porsaankylkirulla

Reseptistä ruokaa 4-5 henkilölle

Ainekset:
3kg nahatonta ja luutonta porsaankylkeä
2rkl katajanmarjoja
1rkl kokonaisia mustapippureita
2 laakerinlehteä
6 mauste neilikkaa
1 tähtianis
1rkl merisuolaa
3dl soija-kastiketta
20g tuoretta, kuorittua inkivääriä
muutama rosmariinin ja timjamin oksa
kokonainen valkosipuli (halkaistu neljään osaan)
1 purjo (isoina paloina)
4 porkkanaa (isoina paloina)
2 sipulia (isoina paloina)
noin 2l kanalientä

[Adsense-A]

Murskaa, silppua tai jauha katajanmarjat, mustapippuri, tähtianis, merisuola ja inkivääri.
Pilko kasvikset ja valmistele muut tuotteet.

Kuumenna pannu tulikuumaksi ja paista kylkirullalle perusteellinen kullanruskea väritys.
Lisää äsken luomasi mausteseos lihan pinnalle.
Nosta liha vetäytymään ja ota tällä väliin pannulla väri kasviksille.
Nosta kasvikset pataan tai uunivuokaan ja nosta liha kasvisten päälle.
Lisää vuokaan loput ainekset ja kanalientä niin että liha juuri ja juuri peittyy.
Kiehauta seos ja kuori pinnalta mahdollinen vaahto.
Nosta vuoka uuniin (150 astetta 4 tuntia/sisälämpö 74) tai anna seoksen hautua hiljalleen padassa 2½ tuntia.
Lisää vettä tarvittaessa.

Kun liha on kypsää, nosta liha padasta ja leikkaa solmut auki.
Jaa liha annospaloiksi
Siivilöi liemi tiivii tiiviin siivilän tai harson läpi kattilaan.
Suurusta kastikkeeksi ja tarjoa kuuman lihan kanssa.

Ennen kuin haudutettu porsaankylkirulla n  valmistus aloitetaan, kannattaa lukea artikkeli Porsaankylkirulla, esikäsittely ja paisto. Tässä kuitenkin esikäsittely pähkinänkuoressa. Poista nahka, luut ja ylimääräinen rasva. Leikkaa liha suorakaiteen muotoiseksi. Mausta ja rullaa porsaankylki rullaksi. Sido kylkirulla noin 2 sentin välein, tiiviksi paketiksi. Haudutettu porsaankylkirulla Reseptistä ruokaa 4-5 henkilölle Ainekset: 3kg nahatonta ja luutonta porsaankylkeä 2rkl katajanmarjoja 1rkl kokonaisia mustapippureita 2 laakerinlehteä 6 mauste neilikkaa 1 tähtianis 1rkl merisuolaa 3dl soija-kastiketta 20g tuoretta, kuorittua inkivääriä muutama rosmariinin ja timjamin oksa kokonainen valkosipuli (halkaistu neljään osaan) 1 purjo (isoina paloina) 4 porkkanaa (isoina paloina) 2 sipulia (isoina paloina) noin 2l kanalientä [Adsense-A] Murskaa, silppua tai jauha katajanmarjat, mustapippuri, tähtianis, merisuola ja inkivääri. Pilko kasvikset ja valmistele muut tuotteet. Kuumenna pannu tulikuumaksi ja paista kylkirullalle perusteellinen kullanruskea väritys. Lisää äsken luomasi mausteseos lihan pinnalle. Nosta liha vetäytymään ja ota tällä väliin pannulla väri kasviksille. Nosta kasvikset pataan tai uunivuokaan ja nosta liha kasvisten päälle. Lisää vuokaan loput ainekset ja kanalientä niin että liha juuri ja juuri peittyy. Kiehauta seos ja kuori pinnalta mahdollinen vaahto. Nosta vuoka uuniin (150 astetta 4 tuntia/sisälämpö 74) tai anna seoksen hautua hiljalleen padassa 2½ tuntia. Lisää vettä tarvittaessa. Kun liha on kypsää, nosta liha padasta ja leikkaa solmut auki. Jaa liha annospaloiksi Siivilöi liemi tiivii tiiviin siivilän tai harson läpi kattilaan. Suurusta kastikkeeksi ja tarjoa kuuman lihan kanssa.

Arvostele resepti

0%

User Rating: 4.5 ( 1 votes)
0
Article Categories:
Reseptit

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *