5 years ago
3025 Views
1 1

Chimichurri-kastike – Argentiinalainen kastike pihville

Written by
Chimichurri

Chimichurri on loistelias kastike esimerkiksi pihville.
Se on sukua pestolle ja valmistetaan samaan tapaan.

Reseptistä 1½ dl kastiketta
75g Lehtipersiljaa
2 valkosipulinkynttä (murskattuna)
2 pientä chilipalkoa (hiononnettuna, ilman siemeniä)
2 rkl viinietikkaa
1 tl oregaanoa (silputtuna)
1 dl laadukasta oliiviöljyä

Kuten sanottua chimichurri valmistetaan aivan kuin pestokastike.

“Aja” persilja, chili, valkosipuli ja oregaano tehosekittimessa tasaiseksi massaksi.
Valuta, koneen vielä käydessä öljy ja viinietikka, nauhana seokseen.

Anna koneen käydä kunnes kastike on sopivan paksu ja tasainen.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Lähde:WSOY Kultainen keittokirja, Mestarit keittiössä.
Kuva: Flickr Kristen Taylor

Article Categories:
Kastikeopas · Reseptit

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *