6 years ago
11216 Views
2 0

10 tapaa pitää juusto tuoreena ja homeettomana mahdollisimman pitkään.

Written by
pidä juust tuoreena

Hyvä juusto on jotain jota suurin osa ihmisistä rakastaa tai ainakin osaa arvostaa.
Juusto lajikkeita on satoja ja taas satoja,
Löytyy niin teollista, kuin myös pitkään kypsytettyä laatujuustoa.
Jokaisen makunystyröille löytyy omansa.

Mutta aivan sama minkämoista juustoa koskaan nautitkaan, haluat sen säilyvän mahdollisimman pitkään.

Kuinka siis pidän juuston tuoreena mahdollisimman pitkään?
Tässä 10 kätevää tapaa säilöä juusto oikein.

1.Älä koskaan peitä juustoa kelmulla
Tämä on hyvin yleinen virhe. Juusto vain viskataan jääkaappiin
täysin tiedostamatta sitä tosiasiaa että, juuston maku tukahtuu täysin kelmun sisällä.
Muutaman päivän päästä juusto maistuu jo aivan erinlaiselle.

2.Kääri juusto juustopussiin tai juustopaperiin
Tärkeintä on että juusto saa hengittää. Ilma ei pääse sisään
mutta ulos kyllä, näin juusto ei kuivu eikä tukahdu.

3.Kustannustehokas vaihtoehto – Vahapaperi
Jos et halua tai jos sinulla ei yksinkertaisesti ole varaa ostaa juustopussia tai juustopaperia.
On tee se itse-ihmisen valinta vahapaperi.
Kääri juusto vahapaperiin ja nosta juusto muovipussiin, älä kuitenkaan sulje
pussia niin että juusto saa hengittää.
Täysin muoviton vaihtoehto on kääriä vahapaperi folioon.

4.Vaihda käärepaperi aina kun käärit juuston auki.
Juustot hikoilevat ja rasva tukkii hengitystiet. Vaihda siis käärre aina uuteen, kun käärit juuston auki.
Näin juusto ei pääse tukahtumaan.

Juusto

Kuva flickr Jules Morgan

5.Pehmeät ja tuorejuustot ovat erinlaisia.
Pehmeät juustot kuten mozzarella, ricotta ja vuohenjuusto, ovat paljon tuoreempia kuin pitkään kypsyneet vastikkeensa ja pilaantuvat siksi myös todella helposti (Lisäaineton).
Tämänlaiset juustot säilyvät parhaiten suljettuna omissa alkuperäisissä pakkauksissaan.

6.Vaihda kääre jos juusto joutuu kosketuksiin bakteerien kanssa.
Likaiset kädet tai likaiset keittiövälineet saattavat aiheuttaa tuoreen juuston pilaantumisen.
Jos juusto alkaa lievästi haisemaan tai tuntuu oudolta kädessä, voit pyöräyttää sen suola vesiseoksessa.
Suola desinfioi hieman juustoa ja näin se pysyy taas hieman pidempään tuoreena.
Maku tosin saattaa hieman muuttua, kun suolapitoisuus kasvaa.

7. Säästä päiväys
Kun vaihdat juuston kääreen, käy siinä helposti niin että parasta ennen päiväys menee mukana roskakoriin.
Näppärää on siis muistaa päiväys ja kirjoittaa sen vaikka teipinpalalle ja liimata tämä uuden kääreen päälle.

kuinka juusto säilyy parhaiten

kuva: flickr Roxanne Ready

8.Osta juusto tarpeen mukaan.
Osta juustoa vain juuri niin paljon kuin tarvitset.
Juustot ovat parhaimillaan parin päivän sisään syötyinä ja tämän jälkeen maku alkaa heikentyä.
Osta siis vain sen verran kuin suunnittelet syöväsi seuraavien pivien aikana.

9.Säilö juusto jääkaapin vihanneslaatikossa.
Optimaalinen säilytyslämpötila juustolle on alle +8 astetta.
Vihanneslaatikossa lämpötila pysyy usein mainitun rajan alapuolella, joten juuston säilytys sielä on perusteltua.

10.Säilö juusto öljyyn.
Jos mikään edellistä tavoista ei miellyttänyt on vielä yksi tapa kokeilematta, nimittäin öljyminen.
Hiero öljyä juuston pintaan tai upota tämä kokonaan öljyyn ja sulje pakkaus ilmatiiviksi.

Lähde: wonderhowto.com

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *